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多年來 幫忙照顧老媽的越南幫傭 阿芬要回越南了
離開前阿芬說要做一道越南料理給我們品嚐
將將將----綠豆雞
做法
綠豆去殼(我沒買到去殼的綠豆 所以買回家候用酒瓶壓一壓去殼)
把去殼綠豆洗淨後 加鹽和味精調味
調味的綠豆塞入雞內 多的綠豆可以放在外面
放入少許的水 只需淹到雞的一半
用悶燒的方式煮製綠豆軟爛雞肉熟成即可
可用 大同電鍋 或煮飯的電鍋
阿芬說他們在越南是用2個鍋子 外面的大鍋子加水悶通常要悶2-3小時
其實原理就是大同電鍋 應該一樣 這次他是用快鍋所以只花40分就熟了
還不錯吃 不過重口味可能會想沾蒜頭醬油
綠豆還可以當成稀飯吃 難怪要他煮飯 他一直說不要 吃綠豆就好
阿芬謝謝你多年來的照顧 一路順風 回越南就好好的休息吧!
我和小旺會想念你的 有空也可以帶老公和孩子來台灣玩喔~
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